当葡萄酒遇到果汁，会发生啥奇妙的化学反应？8月27日，随着张裕公司正式推出中国首款加果汁的葡萄酒小萄，这样的一个问题有了一个令人惊喜的答案。

  当日，在烟台张裕国际葡萄酒城举行的“小萄”产品下线仪式上，中国酒业协会理事长王延才表示，小萄为广大中国消费的人带来了更加多样化的选择，有望成为引领时尚消费潮流的酒类饮品。

  此外，张裕还宣布斥资25亿元、历时近五年时间兴建的张裕国际葡萄酒城一期工程生产中心项目顺利完工并全面投产，标志着中国葡萄酒工业化酿造水平达到了全球领先的高度。

  “这是一种很具有想象力的饮品！在葡萄酒中加入水果的饮用方式在国际上流行已经很久了，起源可以追溯到2000年前的伊比利亚半岛，也就是现在的西班牙。”葡萄酒专家陈庄向记者介绍，“最吸引人的地方在于，它能够把年轻人最喜爱的葡萄酒和水果的味道混合在一起，产生不一样的独特口感。这种类型的产品在国际上、特别是欧美的发达国家早已是很流行，尤其受年轻人欢迎的饮品。而此类产品目前在中国仍处于市场空白阶段，此次张裕的引入，将给中国消费的人带来全新的选择。”陈庄特别强调，随着花了钱的人自身健康的日益关注，而且随着酒类消费需求更加理性，低酒精度、有营养的酒类越来越受青睐。

  在8月27日举行的下线位手提酒篮的少女，把两款刚刚下线的小萄带给了现场的嘉宾。小萄的原料全部来自有“水果之乡”美称的山东烟台。众所周知，烟台苹果早已凭借个大汁多、清甜可口的特点而享誉世界。因此，使用烟台新鲜的苹果、葡萄等100%纯果汁与葡萄酒酿制而成的小萄，兼具葡萄酒和水果的口味和双重营养，不但口感独特，也更加健康。

  首批上市的小萄有两种口味，分别是苹果味和葡萄味。“以后我们还会提供更多种类的水果与葡萄酒搭配，为广大购买的人提供更多样、更酷的口感选择。”张裕公司CEO周洪江表示。

  周洪江接受媒体采访时介绍，阻碍葡萄酒消费普及的原因有很多，中国不缺乏喜爱葡萄酒的消费者，但很多人却因为葡萄酒消费的高门槛而望而却步；同时也有很多人因为种种原因而不愿喝酒。“小萄就是为这些消费者量身定制的一款产品，葡萄酒要进入放松饮、轻松饮的时代！”周洪江强调，只要产品对路，中国的葡萄酒市场仍有非常大的增长空间。“小萄气泡丰富，口感很清爽，尤其是冰镇之后口感更佳，而且酒精度仅有4度左右，能使消费的人做到无负担饮用。有很多不胜酒力的年轻人，或者第一次接触葡萄酒的人，也希望在宴会、聚会、生日会上多喝上几口酒。小萄让每一个人都能尽情畅饮，不用再担心一杯倒。”周洪江表示。

  “一定要跟着消费者走！”周洪江向记者讲述开拓这一全新产品的思路时表示：“近几年来张裕在完善葡萄酒、白兰地等主力品类的进程中，也在探索、尝试新的品类，今天小萄的开发上市，就是我们满足多元化的酒类消费需求所做的努力。我们的目标是，在未来三年内，将小萄打造成中国消费者喜爱的低度时尚大单品。”

  “张裕推出的这款产品，填补了国内市场的空白，为众多购买的人们带来了更加多样化的选择。”中国酒业协会理事长王延才表示，“近年来，酒类大众消费越来越崇尚健康、时尚，葡萄酒消费者也慢慢变得年轻，我相信，小萄会受到这些消费者的欢迎，成为引领时尚消费潮流的酒类饮品。未来，小萄一定会有广阔的未来市场发展的潜力。”

  8月27日，与小萄一起亮相的，还有张裕国际葡萄酒城全新的生产中心。生产中心由张裕斥资25亿元建成，建筑面积达到了27万平方米，建筑外观为横卧的橡木桶造型，可年产葡萄酒和白兰地40万吨，是全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房。

  “我可以自豪地说：张裕全新的生产中心，无论从生产设备、生产规模、生产的基本工艺、生产效率、还是管理上的水准来说，这都是全球领先的，彻底刷新了现代大工业酿造的标准。”中国酒业协会王延才理事长称赞，“整个生产中心的规模、技术，以及胆魄和创新，都充足表现了张裕公司一百多年来不断突破进取的精神。” 王延才肯定张裕做出的努力。张裕葡萄酒研发制造有限公司经理王延龄介绍，生产中心从欧洲引进了10条世界最先进的自动化灌装线，以及多项全球领先的新工艺和新设备，实现了高度的自动化和信息化管理，能做到三班倒不间断运行。“我们的生产效率比老厂提高了三倍，用人是原来的三分之一。”王延龄表示。

  记者在现场看到，生产中心的先进性几乎体现在每一处细节。生产中心拥有面积达2.7万平方米的地下酒窖，是世界上最大的地下酒窖之一；灌装线万瓶，是目前葡萄酒行业的最高生产速度；还有从瑞士引进的智能化立体仓库技术，建立起葡萄酒行业第一个全自动立体仓库，并且在中国第一次做到灌装线和仓储区自动对接。

  小萄的灌装线是由全球最大的灌装线制造厂德国克朗斯股份有限公司提供的，灌装能力高达每小时1.5万瓶，也是国内葡萄酒行业第一条PET瓶和玻璃瓶综合生产线。“这条生产线配备了国际最先进的生产设备和技术,以及高效、灵活的整线解决方案，能保证产品的高品质和稳定能力，大幅度提高生产效率，节省本金。”克朗斯机械（太仓）有限公司总经理Karl Eagle表示。

  为了贯彻绿色环保、节能减排的可持续发展理念，张裕还在生产中心的各个工艺环节都采取了资源回收利用措施，大大降低了能源消耗。张裕灌装中心经理曹进军在接受媒体采访时介绍说，“我们的灌装机自身带有节能措施，并能将动能转化为电能。灌装线的水回收、热能回收也是世界最先进的。”

  “此外，我们提升的不只有产能，更重要的是产品质量。”周洪江表示，“得益于全新的设备和工艺，张裕生产中心对产品质量的把控得到了逐步提升，生产中心将实现增品种、提品质、创品牌的步伐进一步加快。”例如：各个生产环节大量使用氮气保护，有很大效果预防葡萄酒氧化，并且全程使用纯净水进行自动化清洗，有效保障了产品质量，类似这样的工艺处理细节随处可见。

  “生产中心的每一个细节里，都体现出张裕对于葡萄酒品质的严格把控。”中国酒业协会理事长王延才表示，“对我们中国的葡萄酒企业来说，只有像张裕公司这样坚持把关好每一个生产工序的细节，才能有机会酿造出好酒，才能让慢慢的变多的全世界消费者认识和喜爱我们中国的葡萄酒。”

  除了生产中心之外，张裕国际葡萄酒城里还有两座高端酒庄。一个是张裕可雅白兰地酒庄，它是中国第一座白兰地酒庄；另一个是张裕丁洛特酒庄，也是中国第一座收藏级酒庄。整个园区规划种植了4000亩葡萄，为两大酒庄提供高品质的葡萄原料。

  而在不久的将来，张裕国际葡萄酒城内高达19层的葡萄酒研究院也将投入到正常的使用中。它承载了多达9个国家与省级科研平台，将成为张裕未来创新的引擎之一。

  “至此，张裕完成了国内8大酒庄及海外3大酒庄的布局。”周洪江表示，“以上布局，将为张裕未来十至二十年的规模扩张做好产能储备，从而满足张裕全球化竞争需求。”

  对于烟台来说，张裕国际葡萄酒城有着更特别的意义。酒城项目全部建成后，将会成为烟台旅游的新地标，极大地丰富烟台的旅游资源，并为烟台创造新的经济增长点。烟台作为亚洲唯一的国际葡萄与葡萄酒城，国际影响力也将逐步提升。