改革开放曾经，每个大城市都有自己的汽水品牌，这在其时也是衡量城市轻工业化程度的一个目标。后来，可口可乐等欧美品牌进入内地商场，自有品牌相继凋谢。但近些年，山海关、北冰洋等传统汽水品牌又复活了。这是一个有意思的商场现象。

  碳酸饮料诞生于18世纪的欧洲，在19世纪80年代才构成安稳的出产系统。早在清同治年间这种“荷兰水”就被带到了我国。天津是近现代最重要的国际都市之一，也便是在这一时期，天津的市民品尝到了汽水的滋味。

  1902年7月，天津《大公报》上刊登了英商鸿兴荷兰水公司的广告，“本公司克己各种汽水以来，向用熟水，品尝清美，久已著名”。在20世纪初的天津汽水商场上，就已经有鸿兴、福兴、水晶等品牌抢夺商场。

  20世纪20年代，汽水商场之间的竞赛剧烈。天津区域出售的外商品牌有山海关、屈臣氏等，华商的有鸿兴（原为英商创立）、光亮、明星等品牌。当年，官方还要征收高额“汽水贴花”税。因而，许多品牌挑选将汽水厂迁往租界避税。

  在原意大利租界内，今河北区光亮道29号，有一座建筑风格宛转朴素，带有近代工业建筑特征的二层小洋楼。它便是兴办于20世纪20年代的天津明星汽水公司原址，今被用作小超市。