近期，在广州深圳多家奈雪门店，此前屡次呈现在财报和创始人专访中的“主动奶茶机”现已悄然入店暴露真容。该机器极大解放了门店人力，最快可不到10秒完结一杯茶饮，产能进步约40%。

  据了解，“主动奶茶机”由奈雪的茶数字化团队彻底自研，现在已在百余家门店测验运用，估计2022年第三季度将在奈雪的茶一切门店投入到正常的运用中。这是新式茶饮职业首个由品牌自研且规划化运用的主动制茶设备。

  在近几天，顾客来到奈雪的茶南山万象城门店，可以正常的看到门店操作区放置了一台新设备，机器上接茶桶下连果汁瓶，中段有一块电子屏和一个扫码口。顾客下单后会生成一张带二维码的纸单，一起电子屏幕上会呈现几行选项（应为类别、甜度、冰度），店员将二维码纸单贴在茶饮杯上，对准死后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，屏幕下方的出料口顺次装备出茶汤、果汁等液态基底，整一个完好的进程仅约十几秒。

  下午2时到6时，另一家坐落福田区富贵商圈的奈雪门店正处于顶峰时段，前厅人员约3-4人，除掉切包、收银，茶饮制造线位职工，替换担任设备的主动出料及摇茶收尾，进程有条有理。尤其是不含小料的纯茶类产品，主动奶茶机最快10秒即可完结。

  该门店投入到正常的运用中的设备正是奈雪的茶自研的“主动奶茶机”，且已迭代至二代版别。现在已投入广深约120多家门店运用，估计本年第三季度将全面铺设。“在一些门店现已规划测验了几个月，咱们最近一次比照成果为，单人每小时产能能进步40%。”奈雪的茶相关担任的人介绍，关于一线职工来说，最大的优点是不必再死记硬背SOP（规范操作程序），新职工经训练后也能快速上岗。

  奈雪创始人彭心曾在专访时坦言，2022年对线下消费是应战非常大的一年，一切线下零售企业都在困难前行。“要想在门店不运营的情况下，做出许多壮举，这是不现实的。现在便是要少犯错，有一些快速的举动，渡过难关。”

  关于新消费品牌的数字化转型，在“数字化”、“智能化”、“主动化”之前，有一个更为要害的条件，那便是“规范化”。完成规范化后才有地步谈其他，按奈雪的茶CTO何刚关于新茶饮事务出产痛点的剖析，“体系的实质便是对流程的固化——整理整合规范，优化作业流程，然后经过体系固化下来。”

  痛点和需求在职业中是相通的，为什么奈雪的茶要花大力气组成团队投入资源挑选“自研”，何刚表明，“‘自研’是在2021年头确认的方向。”2020年的时分，事务部门在市场上希望能买到适宜的主动奶茶机，可是看了小半年都没有适宜的，市场上供给的设备技能成度达不到规范化的要求。加之奈雪门店产品品类多、上新快，人工操作要回忆的SOP达上百种。奈雪IT团队在了解到事务需求后，从2021年正式着手研讨主动化设备。

  奈雪的茶自研的“主动奶茶机”的规划运用，对整个职业来说是改造性的测验。

  简直整个新式茶饮职业一线职工都苦SOP（规范操作程序）久矣。现泡茶、手摇茶、打奶盖、手艺去核剥皮等工序都是新式茶饮建议手作与新鲜的成果，尽管发明出了跨次代的产品与价格差，但相同这也使得制造流程变得更杂乱。

  自研主动奶茶机的进程中，最大的难点是软硬件结合的技能问题。奈雪IT团队经过近半年的研发，在机械结构规划，PCB电路板规划，软件功能规划等方面请求近三十项专利。值得一提的是，奈雪在推动“主动奶茶机”的一起，“主动奶盖机”、“主动茶汤匀质器”等系列设备也都已进入规划测验环节，未来，奈雪门店产品制备全流程都有望数字化晋级。

  近几年来，“进化”是整个消费范畴绕不过的课题，在面临和打破这个课题的进程中，以奈雪为代表的新式茶饮展示出惊人的逆商与生机，在继续开释产品研发优势的一起，仍然乐意且有余力投入时刻和资源，长线探究职业痛点的处理。奈雪自研“主动奶茶机”更像是一个活跃的信号，预示着不停地改善改造、据守初心的新式茶饮，仍然走在黄金时代的路上。