科学发展新山东——“鲁花杯”第八届中国网络媒体山东行采访团走进鲁花集团参观采访。（马鑫 摄）

  大众网烟台5月16日讯（记者 李泽 王瑜） 在中国，一提起花生油，许多消费者都会想起鲁花。鲁花这个品牌已然成为花生油的代名词，受到消费者广泛认可。鲁花的过人之处，就是其独创的5S纯物理压榨工艺。

  位于山东省莱阳市的鲁花集团有限公司是一家大型的非公有制企业、中国民族品牌、农业产业化国家重点有突出贡献的公司，花生油年生产能力90万吨，葵花仁油生产能力10万吨。“滴滴鲁花，香飘万家。”5月16日，科学发展新山东——“鲁花杯”第八届中国网络媒体山东行采访团东线抵达莱阳采访，一进入鲁花厂门，一阵花生油的浓香扑鼻而来，让记者切身感受到这句广告语的贴切。鲁花花生油为什么这么香？面对记者的疑惑，鲁花集团董事长孙孟全笑呵呵地说，这都是源于鲁花独特的焙炒工艺，解决了花生制油中的“生香和留香”问题。“鲁花油不仅闻着香，吃起来也健康，这都是5S纯物理压榨工艺的功劳。”从1986年到1992年，正是在孙孟全的带领下，鲁花人经过6年艰辛攻关，终于研发出具有自主知识产权的工艺，并命名为“5S纯物理压榨工艺”。其中的s是英文单词segment（部分）的缩写，“5S纯物理压榨工艺”就是5个部分的纯物理性质工艺。“这是一个重大的突破，是值得中国人骄傲的一个工艺。”孙孟全对记者说。国家相关部门多次组织专家组对5S压榨工艺进行科技成果论证，结论为该工艺有着非常明显的五大创新：生产中一次性压榨避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染；独创了花生制油的“生香、留香”和“无水化脱磷”技术；VE保鲜、恒温储存技术，保存了成品食用油中的天然营养成分；去除了油品中黄曲霉毒素。用该工艺生产的花生油，不仅保留了花生的原色原香，而且油质纯正浓厚、用量省。我国出口花生油的专业检验机构曾有检验报告认为：“鲁花花生油无论在色泽、气味、滋味及内在质量上，已达到和超过世界名牌产品的各项检验指标。”2002年5月，全国30多位油脂行业的权威专家，对鲁花独创的5S纯物理压榨工艺和鲁花的企业内控产品品质衡量准则进行了认真研究，对花生油国家标准做了重新修订。专家组评审认为，鲁花独创的5S纯物理压榨工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺，填补了国内外空白，必将引领我国食用油工艺历史发展的方向。鲁花因此也被誉为“中国花生油压榨专家”。鲁花自主创新的5S压榨工艺，不仅在花生油制造上得到了完美体现，而且在葵花籽油的生产的全部过程中也得到了充分的发挥。据了解，传统的葵花籽油都是带壳压榨，然后经过高温精炼，生产的葵花籽油无色无味，营养价值被破坏。鲁花将葵花籽剥壳去皮后，利用5S纯物理压榨工艺生产、榨取的葵花仁油和花生油一样保留了原料的浓香味道和天然品质，为中国及世界葵花油制取技术的升级翻开了历史性的一页。2007年，鲁花5S压榨工艺获得了山东省科学技术进步一等奖；2009年，鲁花以5S压榨工艺为基础研发的浓香葵花仁油技术和“去除黄曲霉毒素的方法”两项发明荣获国家发明专利。6年的努力换来的这个工艺，在孙孟全看来是值得的。也正是“5S纯物理压榨工艺”，奠定了鲁花在花生业内加快速度进行发展的基础，最终独树一帜，成为行业第一品牌。孙孟全认为，鲁花5S压榨工艺的成功研发，其意义还不仅在于此，更重要的是，它在提高中国消费者生活品质的同时，更好地保护了农民的利益，提高了中国花生的科技含量，增加了它的附加值，成为对抗外来油脂的重要武器。

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