椰子鸡“出圈”带动肉鸡需求快速攀升，机械化屠宰、切开保证新鲜鸡肉供给。不仅是文昌鸡，椰子入菜也发明出新的增长点，有企业引入椰子水加工、灌装出产线为椰子鸡供给质料。

  海南的椰子配上当地的文昌鸡，碰撞出一道具有当地特色的美食椰子鸡。“一只鸡”贯穿上下游链条，造就“百亿工业”。椰子鸡“出圈”带动肉鸡需求快速攀升，机械化屠宰、切开保证新鲜鸡肉供给。不仅是文昌鸡，椰子入菜也发明出新的增长点，有企业引入椰子水加工、灌装出产线为椰子鸡供给质料。

  据了解，海南构成以潭牛、传味、龙泉等企业的文昌鸡工业化集群，2021年全省文昌鸡产值约1.1亿只，总产值约120亿元，约80%的出岛产品为椰子鸡相关这类的产品。近年来，在文昌市政府及有关部门的尽力下，如潭牛文昌鸡公司部属的文昌鸡孵化厂、原种场、屠宰加工等一系列项目相继落户文昌，拓宽工业链，研制深加工产品，推进文昌鸡出产向标准化、工业化、现代化方向开展。与此同时，坐落文昌市东路镇的约亭工业园内，由传味公司出资建造的现代化文昌鸡屠宰加工厂正在加速建造，估计2023年投产，可实现年屠宰量1000万只。

  与文昌鸡伙伴的椰子也在走工业化的路途。曾经农人在房前屋后种椰子，现在许多人开端规模化栽培。质料供给有了保证，快速安稳、保质保量的椰汁出产需求现代化的餐饮加工设备。椰子水是天然饮料，对灌装设备要求高，还需经高温灭菌保证食物安全卫生。海南绿康四季食物有限公司从收买青椰卖到岛外，到引入椰子水加工、灌装出产线为椰子鸡供给质料，每月销售额打破百万元。

  这两年，预制菜遭到餐饮商场重视，上游一些出产文昌鸡的企业纷繁加码椰子鸡预制菜范畴。作为一道小众的当地特色美食，椰子鸡有望凭借电商途径，乘着预制菜的春风，销往全国各地。新年期间，就地春节的异乡人，也能提早网上收购椰子鸡这道包装好的半成品预制菜一饱口福。