工人在整理灌装下线日，在湖北臻味永和食品有限公司（以下简称“臻味永和”），其自主研发推出的新品“绿豆沙冰”正在集中装车，配送至我市各网点及周边地区。

  “这是我们自主研发生产的新品。”臻味永和销售团队负责人尹辉说，臻味永和是一家专业生产植物蛋白饮料的企业，去年以来，抓住国内植物蛋白饮料需求旺盛期，该公司实现从代加工到自主品牌输出模式的转变。

  3年前，臻味永和落户开发区·铁山区，自筹资金建设了一条国内最先进的植物蛋白饮料产线万吨。新产线投产后，不仅产量直线％，产品的口感和品质也有很大提升，受到国内多家一线品牌青睐，与维维乳业、三只松鼠等国内一线知名品牌建立战略合作伙伴关系，也是其他多个品牌华中地区唯一生产基地。

  当天，在臻味永和生产车间内，7条自动化产线满负荷运转，工人忙碌而有序，一袋袋维维豆奶、三只松鼠核桃豆奶源源不断下线。

  作为受委托代加工工厂，凭借委托方稳定的订单，虽然能给公司带来稳定收入，但从长远发展来看，会限制了企业的自主创新。

  “为别的企业进行代加工，企业议价能力弱、利润空间小，一旦市场出现较动就会面临生存危机。”臻味永和总经理程丽亚和公司管理层充分意识到，必须从代加工向自主创新转型，打造自主品牌，培育竞争新优势，提升自主品牌价值。

  2023年，公司投入近百万元建立标准化食品检测化验室，还组建了质量管理团队，建立产品追溯管理平台，针对每一个产品实行留样管理，有效进行产品追踪，确定保证产品质量安全。

  在人才储备上，公司与湖北师范大学进行校企合作，着重技术性人才教育培训。公司研发团队专注于产品风味创新，根据消费者的需求来做精准研发，保持产品领先，覆盖更多花钱的那群人。今年4月份自主研发的新品“绿豆沙冰”一上市，就获得市场好评，短短两个月，销售额达到200万元。目前，公司自主研发产品有50多款，最重要的包含调制豆奶、原味豆浆、醇味豆奶、酵素酸奶、酸梅汤等产品。

  公司还对泡豆、洗豆工艺做改造，实现自动化泡豆、洗豆，将产能提高了三倍以上，并从源头上剔除了大豆中的杂质和异物，有效规避大豆原料中杂质异物带来的污染，提高了产品品质。

  在营销创新上，销售团队借助代加工品牌优势，错位营销公司自主研发的品类，产品成功进入华中地区，发展代理商300余家。

  “如今，我们代加工和自主品牌的产品业务占比，从过去的七比三变成了三比七。”程丽亚表示，今年公司预定目标是完成年产值3000万元。未来将继续专注做好植物蛋白饮料，完善传统的“湿法”生产的基本工艺，加快市场布局，抢占赛道，加速将臻味永和产品融入武汉都市圈，让更多人品尝到“臻”味道。（记者张春玲文／摄）