2024年，餐饮行业涌现哪些新品？下一个爆款预定是谁？来FBIF食品创新展 2024，了解最新食品创新动态和趋势，让创新激发更多创新！

  FBIF食品创新展将于2024年6月25-27日在国家会展中心（上海）举办，900+展商将参展，200+爆品与创新品牌将入驻新品对接长廊，展示超过2000款创新产品，47000+观众将参会观展，150+位渠道与品牌嘉宾出席渠道晚宴。同期举办的FBIF2024餐饮创新论坛将有200+线+位行业嘉宾参会。本文精选了FBIF展览中品牌展商的40+款不同品类产品，从新配料添加、产品形态和包装升级、营养加Buff到美味纵享

  妙可蓝多鳕鱼奶酪条，分为三层结构，上下两层选用进口鳕鱼，压制成薄薄一片；中间是不同风味的奶酪块。它集合了陆地和海洋的味道，温厚中自带一股鲜醇滋味，三层结构带来两种动物蛋白的鲜美，既有滋味、又有力量。鳕鱼奶酪条一共有3种口味。芝香原味可以品尝出奶酪+鳕鱼的本真味道；黑松露味精选五大产区珍馐黑松露，契合有西式奶酪食用习惯的年轻人；川香麻辣味选用优质益都辣椒，在川蜀香辣风味基础上提高了辣度。

  手撕奶酪，一款营养抗小饿的趣味奶酪。其独特的质地，让奶酪可以撕着吃，休闲或早餐时刻来一根，营养又充饥，有趣又解压，尤其适合爱尝鲜的人群。每根20克，提供刚刚好的饱腹感。此外，原制纯净配料，高钙高蛋白，使它成为健康生活的理想伴侣。

  新一代原产地酸奶——草原酸奶野生蓝莓，选择原产地北纬40度的内蒙古大草原的鲜牛乳发酵，原生态的野生蓝莓制作的果酱添加，添加量≥10%，大颗蓝莓果粒看得见吃的到。0蔗糖，也好吃，由蓝莓果带来甜度，低负担。来自中国草原酸奶之都，从乌兰察布全程冷链运送到消费的人手中。

  一只水牛诞生于中国水牛奶之都，自19年上市以来切中儿童市场，为不断渗透家庭用户，包装与内容物升级为“原生钙纯牛奶”。产品有水牛奶的加入，奶水牛吃菠萝、甘蔗长大，产出的水牛奶自带原生态植物的甘甜，醇厚如奶酪在口中融化堪称“液体冰淇淋”，奶味浓郁，符合现代社会的健康消费趋势，有孩子喜欢的饮料口味，兼备父母在意的营养。原生高蛋白，微量元素丰富，营养价值比黑白花高1.8倍。

  牛奶稀奶油标准化后，经乳酸菌自然发酵、凝乳而成的一款富含活性乳酸菌、小分子蛋白质、不饱和脂肪酸等有益成分的一款高端发酵奶油制品。有别于传统稀奶油的中性口感，其具有浓郁的发酵香气及酸性口感，且香气更自然、酸味更适口，风味要好于一般的稀奶油。因酸奶油富含活性乳酸菌、微生物发酵代谢产物、短链肽类、不饱和脂肪酸等，营养更丰富。用酸奶油来加工制作各种蛋糕、点心、甜点、冰淇淋、餐食，风味更佳，产品更新颖。

  精选亚热带柑橘类水果-粉红葡萄柚，2天的时间酿造出怦然心动的粉惑，怦然心动的粉惑，香甜愉悦，冰镇更最佳。

  你好椰椰汁甄选来自20年以上树龄的越南老椰人工将鲜椰破壳取肉、鲜榨磨浆。其采用瞬时灭菌低温冷灌装工艺，更大程度保留椰子汁的原始风味，避免植物蛋白在生产的全部过程中被破坏，口味更香醇，营养更丰富。看得见的新鲜，剥开到灌装2小时。

  2024年可漾携手品牌代言人张若昀全新出发，全面焕新升级。可漾红豆薏米水是一款谷物健康饮品，配料只有水、红小豆、薏米，0添加香精、色素，不添加赤藓糖醇，是一款无糖健康饮品。采用红豆水萃取提纯专利技术，0糖0脂0卡，留营养，无沉淀，口感清爽，顺滑香甜。

  苏卡咖啡推出夏日特饮：你喔柠檬水饮料。该产品0脂且含有非常多的维生素c，冷热双泡，让你在炎热夏天能快速获得一杯柠檬水

  吉零ManaGI 2024年度首发新品：低GI坚果谷物豆乳粉。难以冲泡、结块是消费的人在此类产品上遇见的最大难点，而吉零家低GI豆乳粉能做到3S即溶，并且没有沉淀；纳米乳化的工艺不仅带来了快冲的愉悦和便捷，也能使营养分子更小更易吸收，一口喝进蛋白、纤维、叶酸、维生素E等10种营养，高能补给且牛奶般丝滑，产品也适合乳糖不耐受人群饮用；低GI、0添加蔗糖、0反式脂肪酸等0添加让每一口都安心。

  益昌老街浓香生椰拿铁采用阿拉比卡咖啡豆萃取而成的冻干咖啡粉，速冻工艺温度可达零下50度，能够保留更多咖啡香味。以黄金比例搭配上椰子粉与椰子糖，让醇苦与香甜达到最好的平衡。椰子粉提取自椰浆和椰子水一定配比的混合，让整体口感更加丝滑浓郁！

  谷物轻发酵，清养自然甜。①鲜米恒温发酵。保留醇正米香，还原自然本味，每一滴都是鲜酿的味道。②米酿原汁添加量≥50%。风味浓郁，入口柔顺，每瓶含有百颗糯米精华和18种氨基酸。③0脂肪0蔗糖 配料干净。仅有水、糯米、甜酒曲，健康无添加，甜度源自糯米发酵。④现磨现蒸 自然甜发酵。匠心酿造，保证米酒原汁原味，温润可口，清甜回甘，唇齿留香。⑤甄选湿地珍珠糯米。一年一季，支链淀粉更丰富，酿造的酒体更香醇。

  疯狂三角®致力于“做激励年轻人敢于释放、做回真我的情绪酒饮”，其产品由高升酒业国家级“工匠孵化工作室”研发，由知名设计师周景宽本人亲自操刀酒标与酒瓶设计，将象征火山喷发一样的产品力量感融入其中。疯狂三角®玛格丽特鸡尾酒由100%进口龙舌兰基酒、100%线余次的减糖配比实验，确定黄金甜酸比，相比传统玛格丽特降低50%的酒精度，还原原始风味的同时，真正的完成减糖、零脂、控卡、轻压。

  雾苏®威士忌梅酒是高升酒业在梅酒领域推出的细分产品，区别于市面上大部分梅酒使用米酒、高粱酒、酒精作为酿造基酒，雾苏®率先使用更高品质的威士忌调配，使用100%整颗A+等级的原果青梅酿造，不添加青梅浓缩汁和香精，风味都来自于果肉和威士忌，口感更加圆润易饮。陈皮风味、绿茶风味和乌龙茶风味是品牌今年推出的新口味，其中陈皮使用新会陈皮，添加量＞3g/L，特种风味清晰明显，口感酸甜适中，不辣口、不呛口。

  品牌与国际知名烈酒厂合作，精选世界六大进口烈酒（威士忌、白兰地、朗姆、伏特加、金酒、龙舌兰），通过国潮风格的100ml包装设计，将原产地高品质带给国内年轻人。同时通过“发财酒”“口袋酒”等产品概念，满足年轻消费者对于烈酒/洋酒的新鲜感，贴近“喝酒不必买大瓶”消费观；也因其便携性，适合生意闲谈、兄弟开黑、朋友聚会、伴手礼等场景。

  雾苏®夏饮系列葡萄果酒有10度冰白、6度冰桃红、8度菠萝3种风味，产品通过低温调配工艺，激发出特别的“爽快”口感，能够解热、解闷、解渴、解燥。品牌在全球对比30+种葡萄酒，严选出南非莫斯卡托白葡萄酒与智利浓郁型红葡萄酒作为基酒，果汁原料为广东徐闻的“金钻菠萝”，不添加香精、人工色素、蔗糖、脂肪，相比以高粱酒、米酒、蒸馏酒精、食用酒精等为基酒的果酒，其果味更浓郁、风味更自然、酒感更愉悦、口感更爽快。

  为解决我国民众蔬果摄⼊量不足的问题，植有乐深入探索植物基健康领域，自建研发中心，成功生产全面膳食营养的“彩虹蔬果昔”产品系列。产品结合”彩虹饮⻝”理念，甄选⾼密度营养的天然⻝材，进行科学搭配。并采用全果蔬冻⼲⼯艺，成功解决了果蔬制品营养易流失的难题。目前，“高光紫”、“轻盈绿”和“亮眼橙”三个蔬果昔产品系列，期望满足都市人群补充花青素、VC、膳食纤维、胡萝卜素等植物营养的健康需求。

  悠小君玉米汁，采用北纬47度产地水果玉米，每瓶约含2根玉米，NFC工艺现榨现灌，0添加食品添加剂，配料只有水，非转基因甜玉米、白砂糖，其他没了。

  拉蒂Ratti推出新品：红参血蛋白多肽风味饮品。这是拉蒂2024年上新的女性滋补产品。新品使用韩国正官庄品牌的红参浸膏，采用血蛋白多肽+阿胶肽+维生素C的组合提高铁离子的人体吸收率，4味药食同源的中药材辅助。每瓶25ml添加红参浸膏500mg、血蛋白多肽450mg，人参皂苷总含量2.04mg/瓶，含铁量1.12mg/瓶。

  精选昆仑原生黑枸杞，来自昆仑山北山坡，塔克拉玛干沙漠南沿，专供超野生优质基地，花青素最高含量6.5g/100g。纯黑枸杞原浆，NFC工艺，吸收率提升至96%以上，每支50ml相当于800颗“原花青素之王”黑枸杞的精华营养。采用低温破壁、真空负压低温蒸发，香气回收设备，无菌灌装机与巴氏杀菌机配套全封闭自动杀菌灌装系统,使果汁中的花青素和其他营养成分不被轻易破坏，保留果汁的色泽和原汁原味。

  杞滋堂超微枸杞原浆，采用鲜枸杞榨汁而成，整一个完整的过程不添加水和防腐剂，喝到的每一口都是原汁原味，使用先进的超微工艺，使吸收率上涨了40%。

  冰梅经过红动酒业集团三年的⼯艺测试最终研发成功，全国各地优选鲜果采摘冷链运输分选⾃然冷冻、破冰浓缩、破碎、轻柔压榨、发酵陈储、分离、调配、过滤等十⼆道⼯艺酿造而成。

  良品铺子精选1500m以上云南高山野山笋，精选10%鲜嫩笋尖部位 ，脆嫩无渣，0脂肪。良品铺子野山笋选择云南昭通A级笋尖，一根20多厘米长鲜笋，先取笋尖及以下8-13厘米最鲜嫩部位制成野山笋条。野山笋作为一种天然健康食材，脆嫩爽口、滋味鲜美，且富含丰富的膳食纤维。

  U100×小丸子联名系列推出新品：海盐系列四款，采用鲜果特质，独特海盐风味。剥皮糖系列四款，入口Q弹软糯，酸甜适中。咖啡糖系列两款，生椰拿铁新口味，独立包装，可以嚼着吃咖啡。果干系列四款，梅饼选用整颗梅子制作而成，酸甜可口，此系列两种吃法，含着吃嚼着吃。两款棒棒糖精选优质好话梅，糖浆和话梅的完美搭档，酸酸甜甜更美味。

  丁香医生旗下新营养品牌赞活推出新品：维生素D3凝胶糖果。据品牌介绍，这款 VD3软糖获得了中国保健食品蓝帽子认证。每粒含9μgVD，来源于天然羊毛脂，纯净安全好吸收。一日一粒，精准补充助钙吸收，采用苹果萃取的安心植物果胶，菠萝味软糖Q弹好吃。0糖不伤牙，放心吃轻负担。

  麻辣素毛肚螺蛳粉采用精选海拔2000米的鲜魔芋制成的优质素毛肚，高膳食低腹担，劲道弹牙，挂汁满满。当螺蛳粉的鲜香酸辣，遇上“麻、花、藤”三椒的三重辣爽，增麻、爆香、激味，将欢乐的Buff层层叠满！内含8包料，嗦粉更满足！

  稻院士胚芽米作为2024年明星单品闪亮登场，胚芽米个头虽小米粒却完整饱满，保留淡黄色胚芽，占胚芽重量2%的胚芽含约66%胚芽米的营养。富含丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等多元微量元素，稻米的活性胚芽精华更滋养有益于健康。胚芽米口感香甜软糯，米香浓郁，回味自带甘甜，可粥可饭，全家老小都爱吃。精选一级金奖米种，生态种植，粒粒甄选，采用进口设备低温轻碾，碾磨精度更准确，保留原米营养层。

  低GI无糖青稞粗粮饼干甄选西藏优质青稞，其拥有高蛋白、高维生素、高膳食纤维、低脂低GI的特点，是世界上β-葡聚糖含量最高的麦类作物，可以延缓碳水化合物消化和吸收，以此来实现慢升糖。为在控糖和美味中寻求平衡，吉零青稞饼干在研发过程中经历了312次配方调整，加入8种谷物籽仁和专利缓糖因子T-FIBER，并用12道工序慢烤，显著缓糖的同时加营养不减美味；追求0糖0香精0防腐剂0反式脂肪酸。

  cuoshou轻型巧克力榛子款，巧克力成分含量＞51%，榛子风味来自100%土耳其榛子仁，经过热风慢焙，均质研磨所制成的榛子酱。应用立体冻干技术，通过控温让巧克力里的水分升华，内部质构变得像云朵般轻盈，能和口腔充分融合，放大巧克力的风味，吃起来更浓郁，回味更久，每一颗都松脆醇香。配方天然纯净，0代可可脂、0香兰素、0磷脂，富含膳食纤维。

  太阳谷2024全新单品，芝芝脆脆薄皮鸡翅中。打破炸鸡传统厚重裹层，超薄裹层带来更酥脆的体验，咔滋一口，肉感足，粉感少。搭配秘制蜂蜜黄油芝士撒粉，闻得到浓郁奶香，入口嫩滑汁水足，回味悠长。

  我D小蔡蔡高钙脆脆卷，由台湾三十年师傅精心研发，原料精选优质鹰嘴豆，纳米级研磨，营养美味，酥脆可口，0反式脂肪酸，非油炸，采用低温烘焙工艺，健康无负担。添加天然海藻糖减腻低糖，随时随地快乐加倍。两个口味可选，芝士玉米味奶香浓郁，海苔味咸香可口，百吃不腻。

  我D小蔡蔡咔脆玉米片，精选北纬47°水果玉米，玉米香甜可口水分饱满，制作出的玉米片入口醇香，轻脆爽口。采用最新熟化技术，非油炸低温烘焙工艺，最大限度保留食材原生营养，含膳食纤维，0反式脂肪酸，是一款健康粗粮零食，添加天然海藻糖，低卡无负担。替代油炸薯片，成为Z时代花钱的那群人追求好吃健康的生活方式！产品包含经典海苔味和蕃茄味。

  本品是吉零和中国食品发酵研究院联合研发的首款低GI软欧包；馅料创新地采用了无油无糖的鹰嘴豆沙馅（添加量≥24%），小锅蒸煮保留豆香和营养，丰富馅料大口享受。面包胚也告别了单一的高GI小麦粉，用燕麦、青稞等6种优质谷物粉，科学复配加营养；和面不吝成本选用纯奶替代饮用水（牛奶添加大于18%），使得面包更加松软细腻。营养上不仅满足高纤高蛋白，更是通过了低GI检测。

  熟记于心食品推出新品：缤纷曲奇。给多个知名品牌代工，这是一款颇受欢迎的新品曲奇，一盒尽享八种口味。选用进口纯动物黄油，酥松奶香，其中搭配三款茶味曲奇饼干，有别于传统口味。

  力诚fun芝士分子鳕鱼肠，三重芝士复配清脆马蹄或清甜玉米，芝士浓香，果粒爽脆，带来味蕾的全新体验。清洁配方，0香精、0卡拉胶，纯正鳕鱼肉制成，鲜纯回味，肉香过瘾。

  1、以黑养黑，好哩！好吃不腻芝麻香：整粒黑芝麻焙炒磨粉，清甜不腻，满口芝麻香 3重黑营养+榛果：黑豆+黑米+黑芝麻；以黑养黑，榛果补充更多营养；

  开平旭日蛋品有限公司，传承并创新了咸鸭蛋腌制方法，禾草灰咸鸭蛋传统制作技艺。腌制辅料仅使用禾草灰和水和食盐，不加药材或者黄泥。使得腌制出来的咸鸭蛋不仅味道更香醇，而且更具养生保健功能。不咸不淡，蛋黄松沙油，蛋白鲜细嫩，入口即化。鸭蛋蕊桔红，蛋清雪白松软，油光四溢。这种咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人们的身体吸收。咸味适中，老少皆宜。

  新麦食品流心奶黄月饼，以当下消费者关心的“健康饮食”为理念，为实现健康与美味的双平衡，大胆突破传统技术，实现了减糖创新，让我们消费者爱上吃月饼。同时，新品特别采用国奖大师专研配方，利用多糖融合技术升级蒸炼工艺，确保月饼无需加热，也可实现60天新鲜流心。在原料上，坚持选用洞庭湖咸鸭蛋，搭配新西兰进口黄油，奶香浓郁，营养又美味。月饼有单粒和礼盒装，无论是自留还是送礼，都两相皆宜。

  贝欧宝推出年度重磅新品：每日轻养软糖包。采用女性专研配方，每袋内含胶原蛋白肽软糖、针叶樱桃维生素C软糖、富铁软糖，每袋平均添加150mg胶原蛋白肽+17.5mg维生素C+3.3mg铁，每天1袋，助力女性好状态。0糖低脂，无添加人工合成色素、防腐剂。轻巧便携，随时随地想吃就吃。

  生和堂仙草丸子，选摘全球优质产区仙草，采用业内领鲜工艺，经低温萃取仙草原汁后调制，有效锁鲜保留仙草纯正风味，每一颗丸子直径达2.0cm，实际做到更大更Q弹，嚼感大爆发！每杯仙草丸子更搭有由四花两草熬制的仙草凉茶，清润解腻，同时满足嚼感与畅饮的双重享受。开盖即食，更可搭配牛奶等不同食材，解锁更多美味食法。

  19、上海卓壮诚长生物科技有限公司 - 郑缘堂 ZHENGYUANTANG 原切大参片

  郑缘堂 ZHENGYUANTANG 原切大参片；图片来自：上海卓壮诚长生物科

  ①超大参片，直径18mm及以上超大参片；②道地产区，来自北纬41°吉林·集安，获得中华人民共和国地理标志保护产品吉林长白山人参认证；③非遗甄选，非遗传承人郑殿家领衔筛选团队（吉林集安边条人参栽培技艺第十一代非遗传承人），主根中段圆切，十片仅得一片；④五年足龄，坚持只采用5年足龄的人参；⑤生晒制参，道地原生态生晒制参工艺，不熏硫·不漂白；⑥皂苷量高，人参皂苷含量高于国家标准。

  FBIF2024现场将有900+展商，2000+创新产品，47000+行业观众。如您有兴趣，可扫描下方【二维码】加入线上观展群！

  FBIF食品创新展将于2024年6月25日-27日在国家会展中心（上海）

  900+展商，将吸引47000+观众参会观展。展览由涵盖乳品、饮料、零食、酒、速食、功能性食品、配料、代工、包装、设计、营销等多个类别的展商和主办方独家策划活动区构成。展览同期将举办FBIF2024餐饮创新论坛。四、观展、参会报名