本报讯 5月27日，2024年中国（国际）乳业技术博览会在湖南省长沙市拉开序幕。本次大会以“打造乳业新质生产力，推动行业高水平发展”为主题，由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会主办，澳优乳业（中国）有限公司、中国农业大学营养与健康研究院协办。据悉，本届展会面积3万平方米，参展企业270余家，参展面积比去年同期增长20%。

  中国乳制品工业协会理事长吴秋林、中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊、国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈、国际乳品联合会（IDF）主席Piercristiano Brazzale、澳大利亚乳业局国际贸易负责人凯瑟琳·泰勒、法国国家乳制品行业协会副总经理劳伦特·达米恩、澳优乳业（中国）有限公司执行总裁魏燕青、IFF食品与饮料大中华区总经理刘卫斌、利乐公司大中华区总裁朱屹东、岩井机械（昆山）有限公司总经理川上圭、基伊埃工程技术（中国）有限公司GEA大中华区总裁张强、杭州中亚机械股份有限公司总经理史正、山东碧海包装材料有限公司董事长厉善红、济南泉华包装制品有限公司总经理赵书勇、杭州永创智能设备股份有限公司副总经理王少军等出席开幕式。开幕式由中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超主持。

  扬优势、补短板，抓当前、谋未来。在博览会现场，一个个企业展位、一台台新式设备，让参会者感受到一股股向“新”提“质”的气象。宋昆冈表示，本次参会亮点颇多，来自国内外30多家主流品牌参展，带来最新产品，展示最新的科学技术创新成果，满足市场和众多购买的人。此外，本次展会羊乳、水牛乳、牦牛乳、骆驼乳四大类特种乳悉数参展，丰富了乳制品品类。据宋昆冈介绍，展会期间，首次举办了乳制品全渠道采购对接会，不仅方便生产企业与经销商的商贸洽谈，更加有助于乳制品市场的繁荣发展。

  发挥自身制造业优势，牢牢抓住科学技术创新“牛鼻子”，培育新兴起的产业和未来产业，今年的乳业市场正在向“新”高效配置。刘美菊在开幕致辞中表示，本次展会参展企业涵盖的行业领域相比之前更广泛。展出的内容有牧场建设、乳品加工、质量管控、乳制品配料、乳制品包装、产品追溯体系等八大板块内容。“‘新’是本次展会的关键词，今年展会上，有应用在菌种筛选的创新实践新技术，还有国内领先的每小时 24000包无菌砖灌装机等新设备。此外，今年传统展的产业链在扩大，首次有给生产包装材料公司做配套的企业参展。同时，今年展会上有很多新面孔，有59家是今年的新参展企业。”刘美菊表示。

  不以山海远，携手谋共赢。随着中国乳业加快速度进行发展，其正用深厚的发展实力在全球的“乳品圈”里快速出圈。中国与法国虽然相隔万里，但乳业合作的广阔蓝图早已紧密相连。Piercristiano Brazzale表示，中国乳品产业在科学技术的投入使得创新比其他任何领域都走得更快更远，让人感到惊叹。劳伦特·达米恩强调，中法是真诚的朋友，是共赢的伙伴，法国将积极利用“从法国农场到中国餐桌”全链条快速协同机制，让奶酪等更多法国优质农产品出现在中国老百姓餐桌上。

  坚持以技术创新为驱动、以产品升级为抓手，为广大购买的人提供更加健康、优质的乳制品，如今已经是国内乳品企业不断推动产品迈向“新台阶”的主方向。其中，伊利欣活悠享膳底配方奶粉作为本次展会的“新星”，从药食同源方向出发，为长期有着睡眠问题的消费的人提供了更优质的健康营养新选择。未来，伊利还将持续以消费者需求为中心，为消费的人提供更天然、有效、全面的健康解决方案。

  在健康观念深入人心的今天，贴近消费诉求的产品也成为市场关注的重点领域。在蒙牛乳业的展区里，蒙牛乳业景区管理与讲解接待高级专员赵欢正在为广大购买的人介绍“每日鲜语”推出的双蛋白牛乳新品。据悉，该产品巧妙地将乳蛋白与植物蛋白融合，甄选来自GAP一级认证牧场、优于欧盟标准的生牛乳，与健康消费新宠、产地美国加州的阳光巴旦木强强组合，为消费的人提供更科学、更均衡、更丰富的双源蛋白新体验。

  近年来，飞鹤从专注于婴幼儿奶粉的研发和生产，逐渐覆盖到全人群以及全生命周期的产品研发。本次展会，爱本系列成人奶粉以及茁然品牌的嚼奶粉乳酪作为飞鹤乳业的主推产品，为广大购买的人带来更多选择。飞鹤乳业湘北省区经理李东朋表示，飞鹤将带来更多优质的产品和服务，为广大购买的人带来更健康、更快乐的消费体验。

  当前，特种乳越来越受消费者的青睐，特种乳制品慢慢的变成了国内乳业的一股新势力。在皇氏乳业展区里，品类丰富的水牛奶产品让人眼前一亮，其中，“一只水牛”的水牛鲜牛奶颇受参会人员的关注，纷纷驻足品尝。

  最近，随着电视剧《我的阿勒泰》热播，让新疆成了全国观众心之向往之地，也让天润乳业的阿尔泰系列酸奶趁势“火”了一把。天润乳业市场部总监王洪刚和记者说，本次展会除了阿尔泰系列酸奶之外，主推的喀拉峻有机纯牛奶以及新疆雪山有机纯牛奶等新品也受到了消费者的欢迎和好评。

  近年来，乳品企业通过全面提速产品与技术创新步伐，积极开拓健康食品业务新领域。在展会现场，雀巢携婴儿营养、惠氏营养品、健康科学等业务单元的多款产品亮相，涵盖了婴幼儿配方食品、控糖、睡眠、N3牛奶、糖尿病等多个领域。

  在澳优乳业展区，多款新品首展首秀。其中，佳贝艾特晶绽、晶萃、悦启系列，是本月月初对外正式对外发布以来的产品首展首秀，是澳优旗下产品“新质造”的典型代表。

  在发展新质生产力的浪潮中，传统制造业企业不甘落后，它们锐意创新、提档升级，用新理念、新技术，持续推动产业焕新、跃升、蝶变，走出一条属于自身个人的产业升级之路。

  史正介绍，中亚机械一直专注于无菌灌装技术的研发，到目前为止，已形成直线式无菌瓶装、旋转式无菌瓶装、预制杯无菌、联杯无菌、自立袋无菌和软袋无菌等共计六大类无菌灌装设备，最高产能达到60000个/小时。“这些系列设备完全打破国际大品牌对该类设备在国内市场的垄断，标志着中国无菌灌装技术发展进入一个全新的阶段。”

  当前，面对日新月异的市场变化，乳品全链条企业正在持续推出更多具有核心竞争力的产品。刘卫斌表示，IFF一直深耕中国市场，持续地通过基于天然原配料、菌种、酶制剂、口感调节技术等的融合式生物技术创新，坚持为中国市场提供科学的、健康的、安全的乳制品配料解决方案。

  IFF Nourish事业部亚太区乳品品类市场负责人火爱华认为，乳制品消费结构不断转变，消费者的多样需求为乳制品市场和公司能够带来新挑战，同时也带来新的机遇。IFF也将围绕着“专业”“健康”“新颖”“纵享”四个关键词为消费市场带来深厚的技术积累和强大的综合解决方案。

  在扩量提质上下功夫，在转型优化上花气力，这是传统优势产业“向高攀登”之路。厉善红表示，中国乳业朝着向上向好的方向发展，全链条在高新技术、绿色低碳、可持续发展方面成果斐然，这也进一步促进了碧海公司不断向着高质量方向发展。碧海机械市场部经理王晓强介绍了本次展览会碧海机械带来的新型无菌纸盒灌装机——碧海峰无菌纸盒灌装机。“这种灌装机生产的包装顶部是斜面的，实现了小包装也可以加大盖，包装侧身的流线，使饮用者握持自如，加盖设计还可在途饮用，随时畅饮，机械灌装速度可达到9000包/小时。”

  传统不传统，不看产业，而是看技术和创新。随着大健康产业的持续不断的发展，设备生产企业也紧跟市场步伐，拓展新品。东富龙科技食品工程事业部总经理虞丰结介绍了一款实验型冻干机，“当前大健康食品和休闲乳品市场加快速度进行发展，消费者从饮奶逐步变得爱‘吃奶’，这款设备能生产冻干乳制品，如冻干奶酪块，婴幼儿冻干酸奶溶豆等产品，也适用于各种生物制品、添加剂、益生菌、食品类、保健品、速溶固体饮料、中药汤剂等产品冻干。”

  北京中轻机乳品设备公司（以下简称“中轻机”）总经理恽海明表示，近年来，国内消费者对于黄油、奶酪的消费量大幅度的提高，中轻机针对这样的消费趋势研发了黄油连续制造机以及奶酪生产设备。“只要原料不断，黄油连续制造机就可以不间断地生产产品，即增加了产能，也降低了机器维护清洁的成本。”

  作为一家从事海洋微藻的发酵、研发、生产和销售的高新技术企业，厦门汇盛生物有限公司（以下简称“汇盛生物”）也在持续带来“科技狠活”。汇盛生物市场总监苏世灿表示，健康是乳品市场永久不变的“课题”，汇盛生物从始至终坚持“用科技传递健康”的使命，以生物科学技术赋能新质生产力。

  在当前的市场经济环境下，只有不断投入研发，才能保持企业的竞争优势，实现可持续发展。济南泉华包装市场部总监李念鹏表示，除了在乳品和果汁饮料外包装的环保、安全生产之外，公司也做了食品类产品的包装创新，“针对调味品，包括酒精类、食用油类这种具有高渗透性的食品，我们研发了高阻隔材料的屋顶纸盒包装，和玻璃瓶比起来，这种包装不但可以极大地减轻产品重量，并且更低碳、环保。”

  当前，乳品全链条企业都在加速构建现代制造业体系，培育壮大新质生产力，推动乳品制造业高水平质量的发展。在朱屹东看来，国家全力发展新质生产力，推动产业向数字化、智能化、绿色化转型，我国乳制品行业正在迎来新的挑战和机遇，也被注入了更强劲的动力，出现了更多合作、创新、共赢的机会。

  一瓶瓶新鲜的乳品，一罐罐营养的奶粉，一条条智能的生产线……科学技术创新正在对乳品市场加快速度进行发展形成巨大推动力。风物长宜放眼量，发展新质生产力是一场激烈的“竞速跑”，也是一场持久的“马拉松”，洞察乳品消费市场的企业家们也在朝着乳业新时代的发展目标接续奋进，书写着乳业现代化新征程的“高水平发展答卷”。

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