出产区域 区分 为: 浸提 区、分配 区、 空瓶理瓶区、空瓶 消毒 区、瓶盖 区、灌装 区、喷淋区、包装区; 区域间用隔墙隔 开, 灌装区的卫生要求最高。 7. 1 CIP 清洗

  在接连出产 24 h 之后, 设备 内部要 进行五步 CIP 清 洗, 即水 碱 水 酸

  现在, 市道上有瓶装的板蓝根、鸡骨 草、夏桑菊等 凉 茶 饮料 呈现, 其 中, 夏 桑菊凉茶特别受 到顾客的亲睐。夏桑 菊是以夏枯草、桑叶、菊花 三种中草药提 取浓汁, 增加适量到水中, 调理 pH, 生 产 的清凉饮 品, 既可解 渴, 又有 清热 效果。 本文介绍瓶装夏 桑菊饮料热灌装的出产 工艺和设备。

  软化水的 制备 全 主动 软化 设备, 产水量 25 t/ h , 由石英砂过滤器、活 性炭 过滤 器、阳 离子交 换器、5 u 的 过滤器 组 成, 软化水存于 10 t 的贮水罐。

  以上的温度易变形损坏, 增加本钱, 所 以分配温度控制在 60 , 分配罐可加热 亦可冷却。

  广东和广 西人 有喝凉 茶的 习气, 如 夏桑 菊、王老 吉、二 十 四味、菊花 茶 等。 两广人说 的凉茶, 是 指用 能降 火、明目、 润肺的以中草药 熬成的煎剂。夏桑菊凉 茶以夏枯 草、桑叶、菊花 加水 煎制 而成, 三者药性附近, 依据中草药配伍准则, 放 在一起煎煮能够 使药性协同、谐和, 能充 分发挥药效和保 证安全。

  理瓶机 产值 9000 P/ h, 消毒 水分配 罐 容量 1000 L, 消 毒 水循环 使 用, 不 断 弥补 消 毒 液, 用 循 环 泵。 主动灌 装机 产 量 9000 P/ h, 将 消 毒水灌入瓶内, 填充溢瓶。 运送链 速度 可调, 瓶 子装 满消 毒 水, 运转时刻要大于 2 min。 翻转冲 洗装 置 产值 9000 P/ h, 全 长 7 m。瓶子倒竖, 消毒水流到收回槽。 无菌 水 喷 嘴 设 置 15 个, 水 压 足 够, 冲刷空瓶里面、瓶底。 送盖机 包含上、下料斗和运送链, 消毒时用酒精擦洗。

  消毒剂, 由计量泵守时定量增加。 5. 3. 7 包装 设备 喷 码机、热 缩短机、 封箱机。 5.3. 8 清洗 设 备 半 主动 CIP 就地 清 洗设备包 括: 200 L 的酸 碱溶 解罐, 自 吸 泵, 2000 L 的酸、碱罐, 1000 L 的 水罐, 板 式换热器 , 分 配板, 清洗 时刻 编入 电脑, 完成半主动化, 清洗用软化水。

  空瓶子的 消毒 处理: 瓶 子经 理瓶 机 的主动摆放, 用灌装机灌满消毒液, 运转 2~ 3 min, 自 动 倒瓶 , 倒空 瓶 子, 消 毒 后 用 无菌水 冲刷空瓶 内部两 次, 本工艺 用 的消毒液是 0. 3% ~ 0. 35% 的过氧乙酸。 盖 子的处 理: 盖 子用料 斗和输 送机送 入 三 合一灌 装机, 料斗和 运送机 班前班 后 用 75% 的酒精擦洗 30 s 以上。 5. 2. 11 灌装后倒瓶 瓶子顺畅过渡 到 平卧( 倒瓶) 状况, 时刻 50 s。 5. 2. 12 保温文冷却 瓶子进入接连 喷 淋机, 通过时刻 13 min, 热水 的温度设 计 70 1 , 热水喷淋时刻 3 min; 冷却 水循 环运用, 温度 40 1 , 出口处料温在 40

  1. 1 原辅料 菊花 浙江 省桐乡一级杭白菊; 夏枯草、桑叶 均购自本地中药店;

  DL 苹果酸 江苏姑苏产; 柠檬酸钠 湖南省宁乡县有机化工 厂出产; 乙基麦芽酚 北京天利海化工有限 公司出产; 乳酸链球菌素 浙江省银象生物工

  制品在 36 1 下保温 3 d, 取 出菌 检, 其间细菌总数用膜过滤法。

  质料挑选 清洗 浸提 过 滤( 粗 滤、精滤) 分配 超滤 UHT 灭菌 灌 装 倒瓶 保温、冷却 装箱 制品、入 库、查验 5. 2 操作关键 5. 2. 1 质料 挑选 要求 晾干 的中 草药 质料干爽、新鲜、无霉味。 5. 2. 2 清洗 剪碎成粒 状, 用 自来水清 洗, 洗去砂土、尘垢和部分微生物。 5. 2. 3 浸 提 按夏枯 草、桑叶、菊 花的 总重加水, 用两个 夹层锅分两次浸提; 第 一次 浸 提: 加 水 70 倍, 煮 沸 25 min; 粗 滤, 滤渣进行第二 次提取。第2次浸 提: 加水 30 倍, 煮 沸 15 min; 粗 滤, 去 掉 滤 渣。兼并提取液, 用 100~ 200 意图 滤网 过滤。 5. 2. 4 加热酸化 将提 取液加适量 水, 参加酸, 加 热到 90~ 95 , 搅 拌 5 min, 静置 10 min。 5. 2. 5 聚沉 5 u、1 u 的过滤袋 装入过 滤器中串联, 将加 热酸 化后的 提取 液粗 滤, 滤液转移到混 合脱色罐中, 参加适量 的硅藻土, 静置 15~ 20 min, 让料 液中的 颗粒充沛聚沉。 5. 2. 6 精滤 板框 过滤 机事 先用 硅藻 土构成滤层, 提取 液经 过板框 过滤 机循 环 10~ 15 min, 直至弄清停止 。 5. 2. 7 分配 弄清 的滤 液转 移到 分配 罐中, 温 度 60 2 。溶 糖温 度 95 1

  水处理设备、无菌水制备设备、浸提 设备、溶糖设 备、分配 设备、UHT 灭菌 设 备、灌装设 备、喷淋 设备、包 装 设备、CIP 就地整理洗刷设备、泡沫整理洗刷设备。

  三合一灌 装机 洗、灌、封三 合一, 产值 8000 P/ h, 无菌 水再 次冲 洗 空瓶 内 部, 滴干, 灌装并封盖。料液温度可通过 数显温度计显现

  倒瓶运送链 全 长 15 m, 运送速 度 ( 时刻) 可调。 5. 3. 6 喷淋 及配 套设 备 接连 喷淋 冷 却机全长 7. 5 m, 其间 热水 段 2 m, 输 送 速度可调, 热 水温度 可依据 工艺状况 自 行规划, 水温主动控制; 冷却水通过回流 泵抽到室外冷 却塔, 循 环使 用。热水 水 箱和冷却水箱装置温度计。冷却水中的

  1 。冷 却 水的 消毒: 冷却 水中 保 证 有 3~ 7 mg/ L 有效氯浓度。 5. 2. 13 吹干、喷 码 将瓶 子表 面的 水 珠吹干, 喷上出产批号。 5. 2. 14 套标、缩短 套 上标签、通过 热 缩短机, 标签要美丽漂亮、酣畅。 5. 2. 14 装箱、入库、查验 按 要求装 入 箱内, 封箱, 倒置, 入库、查验。 5. 3 出产设备选配 5. 3. 1 水处理设备